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Guatemala (Las Terraza)
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Guatemala (Las Terraza)

- Las Terraza
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Une tasse complexe et très suave, un café extrêmement équilibré avec un corps onctueux. Au nez, des arômes intenses d’écorce d’arbre ....

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Note de dégustation à la brésilienne : Une tasse complexe et très suave, un café extrêmement équilibré avec un corps onctueux. Au nez, des arômes intenses d’écorce d’arbre et de vanille. En bouche, un café très ronds et sirupeux, avec des notes de mûres et une attaque vive et boisée. Une fin tout en longueur sur les fruits exotiques et une acidité rappelant celle de la mandarine, puis viens la douceur du chocolat noir. Exceptionnel.

 

 

Caractère : Suave

Répertoire aromatique : Gourmand – fruité

Score : 88/100

Arômes : bois, vanille et chocolat noir

Traitement : Lavé

Densité : 760 g/l

Crible : 17/18+

Taux humidité : 11%

Label : Las Terrazas

Région : huehuetenango

Altitude : 1750 à 2100 mètres

Grade : SHB EP

Période de récolte :  Janvier à avril

Variété : Pacas/San ramon

Producteur : Renardo Ovalle

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